
N-アセチルグルコサミンは天然のアミノ糖であり、動物体内でヒアルロン酸の構成成分、甲殻類の殻や菌体の細胞壁に含まれるキチンの構成成分として広く分布しています。N-アセチルグルコサミンはこれまでに、乾燥肌や骨質の改善、変形性膝関節症への有効性のデータが出てきています。



用途 | 食品向け | 化粧品向け |
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項目/品名 | コーヨーN-アセチルグルコサミンPG | コーヨーN-アセチルグルコサミンPG(化粧品用) |
起源 | 国内水揚げのカニ殻 | 国内水揚げのカニ殻 |
外観 | 白色~類白色の結晶性粉末 | 白色の結晶性粉末で匂いはない |
確認試験 | 陽性 | |
融点 | — | 196~205℃ |
pH | — | 6.5~7.5 |
溶状 | 無色、澄明 | — |
乾燥減量 | 1.00%以下 | 0.50%以下 |
強熱残分 | 0.30%以下 | 0.10%以下 |
塩化物 | 0.30%以下 | 0.01%以下 |
含有量 | 95.0~101.5% | 98.0%以上 |
一般生菌数 | 300個/g以下 | 1×10³個/g以下 |
大腸菌群 | 陰性 | |
ヒ素(As₂O₃として) | 2ppm以下 | 5ppm以下 |
重金属(Pbとして) | 10ppm以下 | 20ppm以下 |